Le Nez du Café J.Lenoir 6 ar.

Het boekje geeft een introductie tot olfaction, de kunst van de koffieboer en koffieboonbroeder, en de expertise die betrokken is bij koffiebereiding. Het beschrijft de aromatische families van de zes aroma's, hun kenmerken en in welke koffies over de hele wereld ze gevonden worden. Deze educatieve inwijding in koffie aroma's zal een beroep doen op het groeiende aantal koffieliefhebbers. Je drinkt nooit meer op dezelfde manier koffie. Ontdek zes van de meest karakteristieke aromatische aantekeningen in koffie: Pittige noot: 8 peper Bloemenbrief: 12 koffiebloesem Fruity note: 14 blackcurrent-achtig Dierbrief: 18 boter Toasty noten: 25 karamel, 29 geroosterde hazelnoot