Le Nez du Café J.Lenoir 36 arômes. Le CAFE EN

Le Nez du Café. Jean Lenoir sait qu'il faut « entraîner » son nez aux odeurs et il a rassemblé un ensemble d'odeurs que l'on retrouve dans le café. Un luxueux coffret en bois contenant 36 flacons numérotés contenant des essences naturelles. Des fiches y ont également été ajoutées contenant des explications « par senteur ». De brèves explications et des images sont également incluses. Le but est de déterminer le parfum en fonction du numéro inscrit sur le flacon. Entraînez-vous à reconnaître et à décrire autant que possible les arômes et les senteurs. Spécialement conçu pour les professionnels et les passionnés qui souhaitent élargir leurs connaissances sur le café. 36 arômes dans un luxueux coffret en bois. Le livre richement illustré décrit le groupe aromatique de chaque senteur, ses propriétés et sa présence dans le café. On parle également de culture des grains de café, de torréfaction et de brassage. . Les 36 arômes de Nez du Café® Révélation : NOTE TERRE : 1 terre. NOTES LÉGUMES : 2 pommes de terre, 3 pois mange-tout, 4 concombres. NOTE SEC/VÉGÉTALE : 5 pailles. NOTE BOISÉE : 6 bois de cèdre. NOTES ÉPICÉES : 7 clous de girofle, 8 poivre, 9 graines de coriandre, 10 vanille. NOTES FLORALES : 11 confiture de rose thé/groseille, 12 fleur de café, 13 pulpe de café. NOTES FRUITÉES : 14 mûre, 15 citron, 16 abricot, 17 pomme. NOTES ANIMALES : 18 beurre, 19 miel, 20 cuir. NOTES GRILLÉES : 21 riz basmati, 22 pain grillé, 23 malt, 24 réglisse, 25 caramel, 26 chocolat noir, 27 amandes grillées, 28 cacahuètes grillées, 29 noisettes grillées, 30 noix, 31 rôti de bœuf, 32 fumé, 33 tabac à pipe, 34 grains de café torréfiés, NOTES CHIMIQUES : 35 médicinales, 36 caoutchouc. Langue : Français Coffret en bois, contient des arômes et un livret Le Nez du Café.